Jakarta (antarasulteng.com) - Tahukah Anda cara menyeduh teh yang benar?
Berikut
tips yang diberikan oleh salah satu penikmat teh sekaligus perwakilan
dari Perusahaan Perkebunan Teh PT Pagilaran, Saiful Hafidz di Jakarta,
Jumat.
1. Seduh teh dengan air bersuhu tepat.
Untuk teh hitam, biasanya diseduh dengan air bersuhu hingga 100 derajat celcius.
Teh
Oolong biasanya diseduh dengan suhu sekitar 80 hingga 90 derajat
celcius, sementara teh hijau harus kurang dari 90 derajat celcius.
"Sebaiknya jangan terlalu lama dididihkan air untuk menyeduh teh
karena oksigennya bisa berkurang, jadi sekali mendidih langsung angkat
saja," kata Saiful di "Nusantara International Tea Festival" yang
berlangsung di Taman Fatahilah, Kota Tua, Jakarta Barat, Jumat.
2. Bersihkan teh
Saiful mengatakan, biasanya sebelum dikemas, teh sudah mengalami penyimpanan sekitar satu hingga dua tahun.
"Oleh
sebab itu, bersihkan dulu tehnya dengan air seduhan pertama. Begitu
dituang air, lalu buang air tersebut. Setelah itu pada seduhan kedua
atau ketiga, itulah teh yang paling nikmat karena teh sudah kembali
kesegarannya, dan daun teh sudah membuka," kata Saiful.
3. Tanpa gula
Untuk menikmati cita rasa dan aroma teh, disarankan menyajikan teh tanpa gula.
Meski
demikian, semua tergantung selera penikmatnya. Saiful mengatakan
penambahan gula tidak akan menimbulkan reaksi kimia tertentu yang
membahayakan kesehatan.
4. Perhatikan tempat
Dibanding logam, tempat penyeduhan teh yang paling baik adalah berbahan keramik karena tidak berbau dan rasa teh lebih nikmat.
5. Tuang air seduhan dengan gerakkan memutar agar merata lalu diamkan kurang lebih selama tiga menit sebelum dinikmati.
"Jika tidak merata maka teh akan rusak pada sisi yang terlalu banyak diseduh air," katanya.
Berita Terkait
Ini dia frekuensi konsumsi teh dan kopi yang diperbolehkan selama puasa
Minggu, 17 Maret 2024 9:18 Wib
DTI: Standar Teh Indonesia tingkatkan pasar teh nasional hingga global
Rabu, 31 Januari 2024 15:03 Wib
Memetiik pundi-pundi rupiah dari tanaman rosella
Selasa, 21 November 2023 6:39 Wib
Pengen tau cara menyeduh teh celup agar tetap bermanfaat bagi tubuh
Sabtu, 18 November 2023 13:38 Wib
Menengok keasrian dan produksi kebun teh tertinggi kedua di dunia
Jumat, 22 September 2023 10:35 Wib
Mencicipi segarnya "skincare" dari ekstrak teh asli Indonesia
Minggu, 10 September 2023 11:29 Wib
Konsumsi suplemen teh hijau dosis tinggi bisa memicu kerusakan hati
Sabtu, 28 Januari 2023 8:48 Wib
Konsumsi kafein bantu hilangkan lemak di perut
Rabu, 21 Juli 2021 12:58 Wib