Rahasia Sajikan Teh Yang Benar

Jakarta (antarasulteng.com) Menyajikan teh memang terkesan mudah, tinggal tuang air panas, beri gula sesuai selera dan teh siap siap disajikan. Padahal, ada langkah-langkah yang harus diketahui jika menginginkan rasa dari teh benar-benar keluar.

Menurut Ratna Somantri, Ketua Bidang Promosi Dewan Teh Indonesia, menyajikan teh itu seperti berkesenian. “Jika caranya ada yang terlewat, rasa dari daun teh tidak akan keluar,” ujar Ratna.

Berikut adalah cara menyeduh teh dengan benar:

1. Gunakan teh yang berkualitas. Selain berkualitas, perhatikan juga tempat penyimpanan. Teh mempunyai sifat yang sama seperti kopi yaitu menyerap bau sekitar. Teh juga mudah teroksidasi, sehingga harus disimpan di wadah yang tidak tembus sinar matahari.
2. Gunakan air dan teko yang bersih dan segar.
3. Pastikan suhu air yang dipakai sesuai. Jangan memakai air yang mendidih, biarkan air sedikit turun temperaturnya.
4. Bilas teko dengan air panas sebelum digunakan.
5. Gunakan takaran teh dengan pas. Selain takaran, perhatikan juga waktu yang digunakan. Jangan membiarkan teh terlalu lama diseduh.
6. Untuk teh yang masih berbentuk daun utuh, bilas dulu teh dengan air panas (suhu sesuaikan dengan jenis teh) selama 30 detik sebelum digunakan untuk menyeduh.
7. Sajikan dan nikmati teh selagi hangat. (skd)