Jakarta (antarasulteng.com) - Memasak sekaligus dalam jumlah banyak membuat bagian makanan yang tidak ingin langsung dikonsumsi disimpan di lemari pendingin.

"Pastikan berapa banyak yang ingin dimakan dalam sekali konsumsi," kata pakar kuliner Sisca Soewitomo saat di jumpa pers "Royco Turut Menjaga Tradisi Makan Masakan Rumah" di Jakarta, Selasa (7/4).

Ia menyarankan untuk menakar makanan untuk sekali konsumsi sesuai dengan jumlah anggota keluarga atau dengan menimbangnya.

Saat menyimpan di lemari es sebaiknya makanan dipisah sesuai dengan jumlah sekali konsumsi.

Bila tidak dipisah, ia khawatir alat yang digunakan untuk mengambil makanan, misalnya sendok, tidak bersih dan akan mempengaruhi kondisi makanan.

Ketika makanan dari lemari pendingin akan dihangatkan, sebaiknya diamkan dulu beberapa saat di suhu ruangan lalu baru dipanaskan.

Sisca mengatakan mendiamkan sejenak di suhu ruangan sebelum memanaskan makanan lebih baik daripada menggunakan defrost di microwave. (skd)